Los 5 mejores cafés en grano del mercado

Los días comienzan mejor con un buen café. Su aroma, su sabor, su temperatura perfecta que reconforta tu cuerpo. Ahh…, ese sorbo te ha recargado las pilas y ahora ya puedes comerte el mundo. Cuando pruebas un buen café todo cambia, pasas a distinguir uno malo de uno bueno. Y por eso estás aquí, para conocer los mejores cafés en grano que existen en el mercado.

Tabla comparativa de cafés en grano para cafeteras súper automáticas

Nombre
Mejor Calidad
Lavazza Café en Grano Qualità Oro Perfect Symphony, 1kg
Marca Amazon - Solimo Granos de Café 100% Arabica - 2Kg (2 Paquetes x 1Kg)
Mejor Valorado
Lavazza Café de Grano Tostado Qualità Rossa, 1kg
Café de Colombia en grano Consuelo, 1 kg
Mejor Calidad-Precio
Pellini Caffè - Café en Grano Pellini Espresso Bar N. 9 Cremoso - 1 Kg
Imagen
Lavazza Café en Grano Qualità Oro Perfect Symphony, 1kg
Marca Amazon - Solimo Granos de Café 100% Arabica - 2Kg (2 Paquetes x 1Kg)
Lavazza Café de Grano Tostado Qualità Rossa, 1kg
Café de Colombia en grano Consuelo, 1 kg
Pellini Caffè - Café en Grano Pellini Espresso Bar N. 9 Cremoso - 1 Kg
Opiniones
Más de 1200
Más de 4300
Más de 6000
Más de 500
Más de 2500
Valoración
Aromas
Notas de frutas y flores
Ligero aroma a frutos secos
Toques de chocolate y frutos secos
Fruta fresca, almendras, nueces y caramelo, con un toque final de cereales y pan tostado
Ofrece el aroma y el carácter del espresso italiano tradicional
Intensidad
5/10
3/5
5/10
8/12
4/10
Tipo de grano
100% Arábica
100% Arábica
Arábica con algo de Robusta
100% Arábica
Mezcla Arábica y Robusta
Mejor Calidad
Nombre
Lavazza Café en Grano Qualità Oro Perfect Symphony, 1kg
Imagen
Lavazza Café en Grano Qualità Oro Perfect Symphony, 1kg
Opiniones
Más de 1200
Valoración
Aromas
Notas de frutas y flores
Intensidad
5/10
Tipo de grano
100% Arábica
Análisis
Nombre
Marca Amazon - Solimo Granos de Café 100% Arabica - 2Kg (2 Paquetes x 1Kg)
Imagen
Marca Amazon - Solimo Granos de Café 100% Arabica - 2Kg (2 Paquetes x 1Kg)
Opiniones
Más de 4300
Valoración
Aromas
Ligero aroma a frutos secos
Intensidad
3/5
Tipo de grano
100% Arábica
Análisis
Mejor Valorado
Nombre
Lavazza Café de Grano Tostado Qualità Rossa, 1kg
Imagen
Lavazza Café de Grano Tostado Qualità Rossa, 1kg
Opiniones
Más de 6000
Valoración
Aromas
Toques de chocolate y frutos secos
Intensidad
5/10
Tipo de grano
Arábica con algo de Robusta
Análisis
Nombre
Café de Colombia en grano Consuelo, 1 kg
Imagen
Café de Colombia en grano Consuelo, 1 kg
Opiniones
Más de 500
Valoración
Aromas
Fruta fresca, almendras, nueces y caramelo, con un toque final de cereales y pan tostado
Intensidad
8/12
Tipo de grano
100% Arábica
Análisis
Mejor Calidad-Precio
Nombre
Pellini Caffè - Café en Grano Pellini Espresso Bar N. 9 Cremoso - 1 Kg
Imagen
Pellini Caffè - Café en Grano Pellini Espresso Bar N. 9 Cremoso - 1 Kg
Opiniones
Más de 2500
Valoración
Aromas
Ofrece el aroma y el carácter del espresso italiano tradicional
Intensidad
4/10
Tipo de grano
Mezcla Arábica y Robusta
Análisis

¿Sabes ya que tipo de café es el perfecto para ti?

Si estás comenzando tu aventura en esto de los cafés en grano y aún no tienes claro qué tipos hay y cuál puede ser el que más te guste, te aconsejamos primero revisar las siguientes partes de esta guía de compra:

Lavazza Qualità Oro

Lavazza, marca Italiana, es una lider del sector cuyos cafés siempre nos sorprenden. En este caso estamos revisando al hermano mayor, el Qualità Oro. Su grano proviene de Centro y Sudamérica y son 100% grano arábica. Es 100% natural, como todos los que verás aquí, no tiene nada de torrefacto. Su tueste es medio, lo que le proporciona una intensidad de 5 sobre 10 y permite que aflore todo su sabor. Genial para quienes nos gusta un sabor entre suave e intenso pero delicado ya que tiene un ligero sabor afrutado muy sutil y muy agradable.

Ventajas
  • Grano arábica 100% natural
  • Tueste medio
  • Intensidad media. Se bebe muy bien
  • El estado de los granos es muy bueno
  • Ligero sabor afrutado muy agradable
Contras
  • En taza no genera mucha espuma, pero deberemos gastar mucho más para mejorar esta calidad

Solimo, una marca de Amazon a un precio barato

Un café con un tostado medio natural sin nada de torrefacto. Su intensidad está catalogada con un 3/5 pero su gusto es suave y no es fuerte. Es un grano 100% arábica y tiene suficiente intensidad para poder mezclarlo, si queréis, con leche. Su aroma es también muy aceptable y tiene buen cuerpo. No tiene nada que envidiar a otros cafés en un rango de precios similar.

Ventajas
  • Grano arábica 100% natural
  • Tueste medio
  • Intensidad media. Se bebe muy bien
  • Excelente calidad-precio
Contras
  • Si te gustan los sabores más intensos quizá este se te quede corto

Lavazza Qualità Rossa

Qualità Rossa es otro café de la marca Lavazza. En este caso el grano es de origen Brasileño. Catalogado con una intensidad de 5/10 y con un tostado medio, es perfecto para todo tipo de paladares. Tiene notas aromáticas de chocolate y frutos secos que nos dejará muy buen sabor de boca. El tipo de grano principalmente es arábica pero contiene algo de robusta. Perfecto para tomar a media tarde ya que no tiene un sabor fuerte como los que necesitamos por la mañana.

Ventajas
  • Aromas a chocolate y frutos secos
  • Sabor suave para todo tipo de públicos
  • Tueste medio
  • Sin necesidad de una gran cafetera, genera suficiente espuma
  • Ideal para quien no quiere sabores muy fuertes y amargos
Contras
  • A pesar de lo que dice Amazon, Lavazza indica que es mezcla de robusta y arábica. Eso sí, nada de torrefacto
  • Si te gusta el café intenso y fuerte, este te puede parecer flojo

Café de Colombia en grano Consuelo

La marca Consuelo produce café de grano de muchos países de Sudamérica. En este caso os traemos uno de los mejores para nosotros: Colombia. La composición del grano es 100% arábica y tiene una intensidad de 8/12, el más fuerte que hemos analizado hasta ahora. Tiene aromas a frutas, almendras, nueces y caramelo que dejará un gusto buenísimo en tu boca después del primer sorbo.

Ventajas
  • Grano arábica 100% natural
  • Mucho cuerpo
  • Hace espuma
  • El estado de los granos es muy bueno
  • Aromas a frutas, frutos secos y caramelizado
Contras
  • Tiene un pequeño toque ácido que puede no gustarte

Pellini Cremoso

Pellini, otra marca conocida de cafés, nos trae este producto de mezcla de grano arábica y robusta de gran calidad. De sabor intenso, pero sin pasarse, es muy agradable en el paladar. El retrogusto que te dejará será suave, lo que para un café de cada día es fenomenal. De tueste medio y con aromas afrutados. Si estás buscando un café suavecito para cada día te aconsejamos que pruebes este.

Ventajas
  • Café suave genial para cada día
  • Retrogusto suave
  • Agradable en el paladar
  • Tueste medio
  • Queda una espuma aceptable
Contras
  • Si te gustan los cafés más amargos, te aconsejamos el anterior

Otras ofertas de cafés para cafeteras expresso que te pueden interesar comprar

Tipos de café y sus propiedades

Llegados a este punto es necesario que profundicemos en todos los tipos de café en grano que podemos encontrar en el mercado para que elijamos los que puedan encajar más en nuestros gustos. Entre el tipo Arábica y Robustan suman más del 98% de la producción mundial. Por lo que vamos a comentar estos dos:

Arábica

El café más extendido que cubre alrededor del 75% de la producción del mundo entero. Sus granos tienen una característica forma alargada y un tamaño superior al de la gran variante: la robusta. Las variantes de arábica, con más de 50 distintas a lo largo y ancho del mundo, se diferencian por factores relacionados con su cosecha y por la parte del planeta de donde se obtienen. Son granos aromatizados con mucho sabor absolutamente auténticos con propiedades antioxidantes.

Características
  • Cultivado en altas latitudes
  • Grandes aromas
  • Representa el entre el 70 y el 75% de la producción mundial
  • Son más planos y alargados que los Robusta

Robusta

El resto del café de filtro producido es robusta, que se caracteriza por hacer gala de una intensidad muy superior, una de esos que realmente impactan desde el primer sorbo. Cada taza de café tiene más cafeína, pero su calidad en el sabor es menor. A veces se mezcla con el arábica y también es justo reconocer que hay cosechas de gran calidad que pueden proporcionar excelentes tazas de café. Se suele cultivar entre 0 y 800m de altitud y su forma es más redonda y achatado que los de arábica.

Características
  • Son más abombados y convexos
  • Representa prácticamente el otro 30% de la producción
  • Son más baratos. Es muy común ver café mezclado de las 2 variedades
  • Contiene más cafeína

Natural

Cuando compramos café natural lo que estamos haciendo es adquirir granos de arábica que han sido tostados. Es lo más frecuente en estos tiempos.

Torrefacto

Es café procesado en el cual el proceso de tostado se ha llevado a cabo combinando los granos de café con azúcar. Solo se comercializa en Sudamérica, España y Portugal.

Descafeinado

Hay dos maneras de conseguir dar forma al café descafeinado. En Europa el proceso es muy artesanal, dado que se introduce el café en grandes recipientes de agua caliente en los que se deja en remojo hasta que de la estructura del café se ha separado la cafeína. El problema es que la separación de la cafeína también incluye la pérdida del sabor, por lo que una vez liberado de la cafeína, el café se deja en el agua resultante a fin de que el sabor se le pegue en la medida de lo posible. En Estados Unidos el sistema es químico e implica utilizar distintos productos directamente en los granos de café, por lo que no resulta nada ecológico ni natural.

Café verde

Es el café en su estado puro antes de tostar. Para su consumo tenemos que tostar los granos al gusto y después pasarlos por el molinillo antes de colocarlos en el filtro. Siglos atrás era la única forma en la que se vendía el café, pero con el paso de las décadas la filosofía de su venta se ha simplificado realizando el tostado por adelantado. Para los baristas más exigentes sigue siendo la manera más eficiente y pura de tomarnos un café.

Mira nuestras opiniones de diferentes cafeteras y máquinas para moler el café en grano

Molinillos y cafeteras para café en grano: Cómo hacer café en grano sin perder el aroma

La mejor manera de realizar el proceso de molido del grano es con molinillos de café que nos permitirán, sin un gran esfuerzo, disfrutar en la comodidad de nuestro hogar del mejor sabor. Lo importante que siempre nos tenemos que plantear es la misión de no perder los aromas del café, usar molinillos de calidad que nos permitan dar con un café que se convertirá en una bebida fantástica una vez pase por la cafetera. Para ello podemos confiar en tres tipos de molinillo: manuales, de muelas o eléctricos.

Manuales

Son los modelos más tradicionales y resultan fáciles de usar aunque requieran un poco de esfuerzo. Lo único en lo que nos tenemos que concentrar es en determinar el tamaño del molido, dado que nuestra cafetera tendrá unos requisitos específicos para funcionar de manera conveniente. Son modelos clásicos con ornamentaciones y detalles de diseño muy originales en los que giramos la manivela con los granos de café en el recipiente y vamos viendo cómo el café molido sale por la parte inferior. Para personas mayores que ya tengan las manos cansadas será preferible otro tipo de molinillo.

De muelas. Ideal para cafeteras de goteo

Una buena alternativa a los molinillos manuales, aunque la elección entre estos modelos y los anteriores termina quedando en la preferencia del propio usuario. No se utiliza cuchilla, sino un sistema de muelas que al producir el movimiento con la manivela lleva a cabo el molido del café de una manera uniforme. Esta obtención del café de forma uniforme es muy conveniente cuando utilizamos una cafetera en la que resulte fundamental que introduzcamos el café de esta manera.

Eléctricas o cafeteras expreso

A diferencia del molinillo de muelas, el café de moler que producimos con el molinillo eléctrico no es homogéneo como se puede obtener con los prensadores de café, dado que se lleva a cabo un sistema de repetición del molido sin que tengamos control sobre el mismo. Pero a la vez se trata del sistema más cómodo, dado que para ello solo tenemos que pulsar un botón.

¡Sugerencias del barman! Recetas para preparar un buen café

Otras propiedades de los granos de café

Tomar la decisión de adentrarse en el mundo del café en grano es sinónimo de descubrimiento, pasión y sabor. Porque tal y como los maestros cafeteros recomiendan, esta es una de las mejores formas de saborear el café y descubrir que hay muchos más sabores y estilos esperándonos de lo que podríamos haber imaginado. Pero para meternos de lleno en este tipo de café lo primero que tenemos que hacer es conocer a fondo los distintos niveles de calidad con los que nos podemos encontrar. Nuestra guía de compra será la forma perfecto de saberlo todo sobre ello:

Tamaño: Mallas para filtrar el café

Uno de los aspectos por los que se diferencia el café en grano es su tamaño y este se determina mediante el uso de las mallas de filtrado. El proceso es simple, dado que trata de introducir el café por el espacio de la malla para determinar cuál es la graduación de los granos. En la malla en la que se aloje la mayor parte del café será la que sirva para indicar su tamaño. Las mallas van desde la graduación número 12 hasta la 18. En función de esta graduación los granos de café reciben un indicativo específico. Por ejemplo, el café Extra especial es el cual tiene su mayor porcentaje en el número 16, mientras que el de tamaño superior, el 18, es el conocido como Premium. También es un habitual el consumo de los granos de talla 15, que reciben el nombre de Europa en Colombia y de AA, A, B o C en África. Por su lado, todo el café que destaca por quedar alojado en su mayor parte en la malla número 14 es el que conocemos como Estándar.

Altura

Se indica que los granos de café son de Altura cuando estos han sido cosechados en altitud, dividiéndose así mismos en granos de tipo duro, duro extricto y blando extricto tal y como veremos a continuación en base a su procedencia.

Grano duro

Estos son todos los granos que han sido cultivados en zonas en las que la altitud se encuentra entre los 1200 metros como mínimo y los 1400 metros como máximo.

Grano duro extricto

La siguiente división es la correspondiente a los granos que han sido cultivados en entornos a partir de los 1400 metros de altitud. Son la mejor propuesta a la que se pueden aferrar los consumidores de café a los que les gusta disfrutar de un gran sabor, dado que tras el tostado son los que más saben.

Grano blando extricto

Como contraposición a los granos duros extrictos están los blandos extrictos, que se colocan en el otro lado de la balanza al ser los que se cosechan en altitud, pero por debajo de los 1200 metros. El sabor de este café es muy particular y distinto, pero ha conseguido un hueco especial en el mercado.

Variedad botánica

Los granos de café también se dividen dependiendo de su variedad botánica, conociéndolos así como el café arábica o robusta, que así mismo son categorías que están formadas por decenas de variantes.

Dónde venden café en grano

En la actualidad hay multitud de establecimientos en los que podemos adquirir café en grano para molerlo y disfrutarlo en la comodidad del hogar con, por ejemplo, una cafetera Chemex en vez de recurrir a la sencillez del café monodosis. Podemos hacer la compra en tiendas de café especializadas, en grandes superficies, en cafeterías como Starbucks o en Amazon, donde hay un gran catálogo de variedades entre las que seleccionar. En cuanto encontremos el grano de café que nos haga felices, encendamos nuestra cafetera de goteo y aportemos una crema de leche al final para darle estilo, comenzaremos a disfrutar del café de una manera inolvidable.

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